第650章 来个助攻（1/3）
敏郡王最后死活要留下来一起蹭饭。
付拾一倒是没什么意见“敏郡王好些日子不见了，留下来一起吃饭正好。”
今日付拾一准备的菜是肉沫炒新鲜黄豆，然后红烧猪脚，以及一个烟熏笋干烧五花肉，还有老鸭海带汤。
鸭子是新鲜的，取一整只，除掉屁股，除掉爪子和翅膀，以及脖子脑袋后，就直接焯水。焯水后再重新入清水，清水里放老姜拍松，然后就是一把切得细细的海带丝。
带丝鸭就是这样来的。
没有别的调料，全靠海带和鸭子本身的味道来完成鲜美。
品的就是那一份清淡和本真的味道。
鸭子是早就炖上的了，倒也不着急。最好是炖到鸭肉酥烂，一碰就散，才算是成了。
红烧猪蹄则是也要提前焖上。
红烧类的菜，最重要是炒糖色。
用油将糖炒到了起小泡，微微变色，就可以将焯水过的猪蹄块倒下去。
翻炒均匀后，就可以加水，加香料开始焖炖——这个也是要炖到皮上软糯才好吃。
红烧笋干同样也是这个道理。不过放的糖却要少很多。还要另外加上山茱萸，这样才能达到微甜微辣，回味无穷。肉的酥烂，加上吸饱了汤汁的烟熏笋干，配在一起，不仅下饭，而且一点不油腻。
尤其是笋干的细嫩，加上那一点微微的烟熏味——
付拾一是最喜欢的。
其实还有笋干烧牛肉。但是这年头，牛肉可没的卖，就只能作罢。
肉沫炒黄豆则是简单的家常菜。
新鲜黄豆吃起来，有一种特别清香的口感。也是十分好吃的。
肉沫下锅炒散后加了蒜片炒香，就直接下黄豆，然后加一点水和盐，煮熟后加勾芡汁手汤。喜欢吃味道丰富一点，还可以加点辣椒酱——可惜现在也没有。
除此之外，付拾一顺手又炒了个苦瓜鸡蛋，鱼香茄子。
凉菜就凉拌了个猪头肉。用嫩姜片凉拌的。
这两个也是绝配。
杜太夫人其实一大早就过来了，李长博过来时候，她正坐在拾味居那边吃点心。
油炸的小麻花，干泥鳅，还有猫耳朵——
她一个，阿玫一个，吃得不亦乐乎。还没忘记跟付拾一要求，要多几个辣菜。
李长博看着杜太夫人跟阿玫沟通起来毫无压力的样子，不由得也笑起来——怪不得付小娘子总说年纪大了的人，就跟孩子一样。
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