第一百七十九章 果体赌约（4/4）
黄油蟹，其实就是青蟹的雌性，原产于珠江流域，喜欢生活于咸淡水之间，青蟹每年的阴历五、六月份之间都会脱壳产仔，那些因为生长肥大而脱不了壳的最终就有机会成为黄油蟹。因其体内的“黄”满到了渗入蟹的钳子和爪子，使其整个蟹子成熟时已经没有青色的外壳，再者将黄油蟹做熟时体内的膏和油都是金黄色的而得名黄油蟹。
黄油蟹被老饕们称为蟹中之王，因其生成之不易，每一千只雌性青蟹才能出三到五只黄油蟹，在广东，每只黄油蟹的价格都在二千元以上。
今天这些黄油蟹空运到日苯最少也要卖到四千元一只，折合四万三千日元左右。
季雨晨听说一只蟹子就要四千块钱也是惊得直吐舌头。
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而且提醒西田夫人，黄油蟹在上屉蒸之前必须用冰水浸泡二十分钟将它冰到麻木才行，否则上屉蒸后它受热会乱蹬乱刨将它的腿和钳子弄掉，那样的话蟹膏和蟹黄油就会撒出来浪费掉，味道也会减色不少。
郑旭东没想到这黄油蟹这么贵，而且作法还这么讲究，他现在已经开始有些期待晚上那顿黄油蟹大宴和另一场 赌约了！
最后蔚然介绍说吃黄油蟹的最好时间是每年阳历的七月下旬到八月上旬，现在已经虽然是九月初，但能吃到正宗的黄油蟹也是幸运的。
黄油蟹作法通常一是清蒸，二是加入黄酒蒸，三是用蟹膏作包子馅，作成包子蒸。
蔚然告诉郑旭东她已经告诉西田夫人了，二十只黄油蟹三种作法都用上。
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