【513章 】 大红大紫（1/4）
“这大闸蟹还真不错！”杨老看着养殖池底部横行霸道的大闸蟹，不由地感叹道。
作为一名顶级厨师，杨德泉对于食材的品质是极为重视的，在他看来，菜式的好坏六分在食材，四分在厨师的手艺。
若是食材不好，即便你手艺再高，也是做不出好菜，正所谓事‘巧妇难为无米之炊’！
此前杨德泉还在主持家里的餐饮集团的时候，曾经多次到阳澄湖实地考察大闸蟹的生产情况，对于大闸蟹的状况是极为了解。毕竟，阳澄湖大闸蟹作为中餐领域的高端食材之一，向来是备受重视。
以杨德泉的见识，光凭肉眼就能看出‘镜湖大闸蟹’不仅个头大，而且野性十足，一点都不像饲料喂养出来的蔫货，倒反是和野生大闸蟹有的一拼。
“这些大闸蟹基本上都处于放养的状态，和一般的网箱养殖差别很大！”在旁边的方天普耐心地向杨老解释道：“萧家农场所有的水产、家禽都是以这样的方式进行饲养，这也奠定了‘镜湖美食’如今的基础！”
虽然方天普对萧家农场、镜湖体系都算是比较了解，但是他还真的想不通，为什么这里看似简单的饲养、养殖模式在其他地方无法重复呢？
其实，自从‘镜湖体系’快速崛起之后，许多企业、资本也看到了绿色农业产业的良好前景和极高的利润。也是纷纷想要进军这一市场。
据方天普所知，在姚州、南诏等滇西北地区也有不少企业开始按照‘镜湖体系’的模式进行建设，但是这两年来它们却都是损失惨重。
这些企业开辟的生态农场、牧场。许多都因为病虫害、瘟疫以及各种负面影响而大亏，即便是一些勉强维持的企业，也是岌岌可危。
现在，全国范围之内没有任何一家农场、牧场能够和镜湖体系相提并论。
“镜湖体系的食材确实是高人一筹，这一次来到银杏村长住，倒是有机会好好研究一番！”杨德泉也是不住地点头，说道：“这两天来到银杏村。老朽也是惊讶于此地的规划、建设都是手笔不凡，看来背后高人不少！”
作为北平高端餐饮市场的代表。杨家的餐饮集团在2010年初就开始引进了镜湖体系的精品食材，杨德泉也是由此对镜湖体系产生了浓厚的兴趣。
如今来到银杏村长住，出于职业习惯，杨德泉自然要多了解镜湖体系的食材生产状况了。
“小风是‘镜湖体系’的创始人。您有什么问题找他询问是最好的！”看着萧风走过来，方天普连忙把萧风介绍
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