【835章】 满载而归（3/5）
捞起来放凉，沥干水分之后热油炸成两面金黄，这是萧风的独门手法，可以让狍子肉外焦里嫩，口感更佳。
其实不光是狍子肉，萧风在制作红烧肉之类的菜肴，都经过了这样的工序，深受好评。
如今在‘萧家私房菜馆’，这种特别的红烧肉、带皮焖羊肉早已经成为了招牌菜之一，甚至被不少美食杂志大肆推崇。
在狍子肉煎炸的同时，萧风也是在制作红焖所用的调料，这就是这道菜肴之所以美味的重要愿意，这道配料可是‘萧家私房菜馆’的不传之秘。
当然了，各种调料在市面上都能够找到，奥秘就是各种调料的比例不同。此外，待会加入的高汤也是重中之重。
两位老爷子喂完狗狗之后回到屋里，看着萧风利用简陋的厨具行云流水一般地处理各种食材，倒也有一种赏心悦目的感觉。
在此之前，萧风的厨艺惊人大家都是深有体会，但是如此近距离观察萧风的烹饪。如今是第一次。
徐向南知道萧风大学念的电子商务，只是08年回到银杏村之后才开始和萧晋昊学习厨艺，没想到五年时间就成为一代宗师，天赋之强，无以伦比！
要知道，目前国内国外一些特级厨师、顶级大厨，哪一个不是在厨房里浸润了十几二十年才熬出头，哪个能够像萧风这样，业余爱好就把厨艺练出来了？
看着萧风手上的片刀耍得一片雪白。一大块狍子肉就被切成了薄如蝉翼一般的存在，徐向南也只能是感叹萧风无比惊人的刀工了！
在华夏饮食的体系之中，一位厨师的刀工至少占到了他厨艺水准的一半以上，光凭这手出神入化的刀工，萧风就足以让所有熟悉华夏饮食的大师们甘拜下风。
徐向南以前也是见过不少大厨师，也品尝过国宴御厨的手艺，但是和萧风比起来，他们多少还差了点味道！
这边萧风炸好的狍子肉切片之后。整齐地摆放在大碗里，然后在上面浇上秘制的酱料。然后放入已经烧开的大锅里蒸制。
这种做法借鉴了桂西扣肉的做法，重在刀工和调料，能够更大程度地保存肉类本身的味道，滋味十足！
除了一个红焖狍子肉，萧风还把这几天抓到的山鸡进行骨肉分离，骨头丢给白云黑土。鸡肉做成了一个炒鸡丝，倒也是香气四溢。
一条狍子腿被萧风架在炭火上进行炙烤，和‘镜湖烤全羊’别无一般的烹制手法，再加上萧家秘制酱料，味道自然可以获得保证！
另外。昨天在温泉山
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