第三二一章 年前的准备（2/3）
况，变为了追求健康。
这种不干净的情况，虽然并不说吃了以后就会致病，但总会给人造成一个心理负担。并且大锅头做的菜，其实总会有因为锅刷不干净而导致的一种串味的感觉。尤其是炖锅鱼在炖其他的东西，总会感觉锅里面有一种鱼腥味。
也许习惯于鱼腥味的人可能能够接受，可对于不能吃鱼的人来说，这个东西简直是致命的异味。
为了避免这个大锅头产生浪费，才专门弄了两个笼扇，加上还有一个蒸签子馒头的箅子，就已经做好准备开始蒸制了。
不过梅师傅可能是近几年在外打工的时间比较多了，这个蒸馒头的手艺似乎是有些下降了。并且还有一个很大的问题，那就是最早需要的老面和面肥，暂时都是没有的。
为这个，梅师傅专门跑回家一趟，拿来了老面和面肥，才开始准备蒸馒头。不过就像刚才说的，梅师傅可能已经很久没有蒸过馒头了，所以发面的水和面以及老面的比例，都成为了一个迷茫的事情。
毕竟第一锅是一个实验期，所以张所长也并没有那么高的要求，只是说要蒸熟馒头的同时，掌握好这些东西的配比。
而梅师傅也是认真仔细的跟自己的家里询问了这一切，才开始尝试第一次。
和预计当中的完全不一样，也许是因为面和的太软了，也可能是因为发酵的时间不足，等馒头开锅的时候，其实锅里面的馒头，都长成了饼子的形状。
虽然看起来可能会觉得有些不好看，可吃起来的口感，确实是要比外面卖的有韧性多了。
梅师傅又经过了第二次和第三次的实验，都没有成功蒸出漂亮的馒头，这一袋子五十斤的面粉却也是见底了。而我们自己这过年的这些馒头，恐怕要吃到年后也吃不完了。
这样的情况，不论是梅师傅还是张所长，都有些觉得不可思议。这样的情况下，梅师傅只能去请教了比较熟识的老师，才找到了蒸好馒头的方式。这样之后，梅师傅算是蒸出来第一锅又漂亮有完好的馒头。
虽然我们这里没有弄出什么花色馒头，但也是带着我们最质朴最努力的情况下，弄出来的新鲜馒头。
领导们会不会喜欢，就不知道了。但这种东西，过年期间应该是少不了的。仍记得多年前，儿时过年之前都会储备大量的馒头，准备过年之后到正月十五之前，吃这个早晚饭的时候的主食。
可随着近几年，总感觉储备馒头和吃馒头的次数，都减少了。而过年的这几天，也总感觉过得很快。
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