第一百五十二回停筷坐啃枫林子,火苗红于二月花(1/6)
黄金城为纯粹神鬼之城,因此饮食风格上,本着因地制宜本土特色的原则,陈清平设计的菜谱,食材也都来自八荒界。八荒界的东西,今昭也吃过不少,比如鸳鱼啊,栖枝蛋啊,鳇鱼啊,珍珠米啊,五仙鸡啊,还魂菜啊,但是当她见到陈清平的标准会议餐餐单以后,还是被震撼了。
在很多普通人类的眼中,中餐是桌餐,团餐,一大桌子菜呼噜噜吃完,而西餐则是分餐,份餐,有开胃,前菜,主菜等等流程上的区别,然而实际的情况却是,大桌子围着吃这种风格的历史,也不过百年,在哪怕明朝的时候,分餐制也是饮食的主流,而且中餐的讲究与程序,远比西餐更加复杂。
在黄金城的临时会议餐餐单上,陈清平将这种复杂流程做了尽可能的精简,以符合本次会议的环保号召,因此看菜和香果合并,只有一道玲珑塔,用黄金城附近的金萝树的果肉搭成,这种从口感和形象都有点儿像是金色的橙子的水果,飘香十几米,香味还分几个层次,有明显的清甜前调和高冷后调。
开胃菜是太阳神鱼的鱼肉切小块儿拌玉米、芒果、青乳瓜,放置在同样具有特殊香气,能够提升鲜味的金萝树树叶上,金锣树叶呈现千金玉泽,与彩色的杂拌相映成趣。作为主料的太阳神鱼,尽管外表丑陋凶恶,满嘴獠牙,能咬死鳄鱼,但鱼肉非常鲜美软滑,一不小心,还没嚼到,就会滑到喉咙里去。
主菜可选,鱼类是太阳鱼或者白鲟,做法是烤和煎,肉类则是山脊黑羊与不死鸟的肉,做法有烤和烩两种选择。山脊黑羊没什么奇特,只是因为这群玩意生长环境在悬崖峭壁,捕捉比较困难,但不死鸟可不是一般的场合可以见到的,这种鸟并不是真正意义上的不死鸟——凤凰,而是一种寿命很长,同样也很难杀死的雉鸡类,色彩绚丽,生命力顽强。除非将其彻底烧成灰,否则哪怕剩下一根爪子,这种鸟也能莫名其妙地复活。不死鸟的肉没有太多值得夸口的美味,只有令人追捧的可贵的药用价值,恢复精神,增强免疫力,延缓衰老——那些保健品广告上吹嘘的功能,不死鸟鸟肉是真切能够做到的。
真正让今昭觉得惊讶的,反而是甜品。
巧克力火焰。
南美洲盛产可可脂,巧克力原料便宜地道,这种浓醇的巧克力包裹着一颗焰枫的果核,就像榛仁巧克力一般。只不过咬开这层巧克力外衣,里面的榛仁却不是坚果,而是一小团火,或者说,以火焰的形态存在的焰枫树的种子,这种种子简单地说,燃点略低于体温,正因为如此,正片的火焰枫树看上去,那就是一
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