第三十九回旧恩恰似橄榄油，滴做奶酪慕沙卡（2/5）

煮到七分熟，茄子则要在烤箱里烤一刻钟，洋葱丁儿炒香，牛肉馅儿炒散，再炒番茄酱，放入猪牛羊混合肉馅儿，洋葱丁儿，迷迭香等香料熬炖，而后用牛油、面粉、蛋黄、肉豆蔻、奶酪炒热搅拌均匀做好面糊，之后便是姑娘们喜闻乐见的装配阶段，将烤盘里铺一层茄子，一层肉酱，一层土豆，这样一直铺到没货，最后倒上去做好的面糊，放在烤箱里烤半小时。

姑且不论这复杂的工序，但看烤出来的东西，实在没啥稀奇。

面糊被烤成了金黄色，带有奶酪遇到高温后特有的缠绵香气，看上去，这像是芝士焗意面或者芝士焗土豆泥之类的寻常西餐。

朱师傅看了看围在小桌子旁的四个脑袋：“吃吧，凉了就不好吃了。”

“这玩意是啥？”

朱师傅将食谱递过来：“这是希腊传统食品，叫做慕沙卡。”

今昭小心翼翼地用勺子捅破了芝士面糊的表层，勺子在接触到食物的一瞬间，碰到的是略微焦硬的，可仿佛是破冰一般，再稍微深入，就能感觉到勺子进入了布丁一样的面糊层，而后折断了土豆片，蘸了肉馅酱料，碰到了被烤的软滑的茄子。

从芝士层破冰而出的是复杂的香气，有洋葱的辛香、番茄的酸甜香、还有肉的腻香、土豆片和茄子各自的独特香气，一口微微吹凉送到嘴里，最先碰到的是软滑**的奶酪面糊，进而是沙绵的土豆、肥瘦合宜的洋葱番茄炒肉馅儿、软烂柔滑的茄子，软与脆，酸甜与咸鲜，滑腻与清爽，各种矛盾的滋味口感一瞬间在口腔里爆炸开来——“这个，这个就好像看上去斯文儒雅的男人，结果一接触发现这个人好多性格侧面深藏不漏的感觉啊！”今昭拍大腿。

姑娘们听了这话，都扭头看向了在用橄榄油和黑醋栗酒拌沙拉的朱师傅。

“好了，今昭，帮我端出去吧，给靠柜台桌子的客人。”朱师傅吩咐。

今昭屁颠屁颠端出去，一抬眼柜台旁坐着一位穿着恤牛仔裤，头发乱乱的男人，那模样很眼熟，今昭想了想，卧槽，这不是刚才的竹林打坐男么！

“嗨。”打坐男抬头一笑，差点儿把今昭齁死，这笑容让她想起了天市那间点心店软萌甜，尤其是一双蓝汪汪的眼睛，是地中海的那种无边无际，仿佛要淹没灵魂的蓝。

今昭立马想起天市一家珠宝店的台词：你的眼中，有我的爱琴海。

“谢谢。”打坐男丝毫没自觉自己已经靠眼珠子淹死了一位妙龄女青年，接过今昭手里的食物，还不忘寒暄一句，“你是
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