845. 清烟绘山色，白雪染古城（2）（1/5）

市中心就有y，aufland三家中档超市，因为晚上打算跟大家一起包饺子，所以面粉、肉馅和大白菜都必不可少。除了苹果和梨这种新鲜的时令水果外，董锵锵还专门买了几瓶特里尔的“镇市之宝”-冰酒。

给房东天南海北读了三个月的杂志，现在的董锵锵多少也积累了一些葡萄酒背景。

据传德国冰酒最早起源于1830年前后，但诞生地并不是在特里尔，而是一座位于来茵河畔名叫“宾根”的小城。岁月如梭，随着葡萄园区的南迁及葡萄酒酿造工艺的普及，才最终转移到特里尔。2002年全球最有名的冰酒出产地之一是德国的特里尔，另一个是加拿大的安大略省。法国、奥地利和瑞士也有各自的冰酒品牌，但世界排名均不如前两者高。

特里尔的冰酒之所以出名，主要是因为生产成本居高不下，而成本高的原因之一是原材料的珍贵。

冰酒的原材料只有一个，就是冰葡萄，不过冰葡萄并不是类似巨峰或阳光玫瑰之类的葡萄品种，而指的是在自然环境中成熟后没有被采摘，仍然挂在葡萄藤上吸收日精月华的葡萄。

葡萄通常过了10月就会成熟落地，但有些葡萄会一直留在藤上呈现出一种类似干尸的形态。当时间慢慢步入隆冬时节，自然环境中的气温会越来越低，当气温最终达到零下八度并持续12小时以上时，葡萄中的水分就会凝结成冰，葡萄汁也会极度浓缩，这时的冰葡萄就可以被采摘了。冰葡萄的采摘和酿造成冰酒的成本通常也高于同类工序，而4公斤冰葡萄只能产出400毫升左右的冰酒，所以冰酒又有“液体黄金”的美誉。

董锵锵刚到特里尔时并不懂这些，他偶尔能在超市看到售货员往货架上摆冰酒，等他有了冰酒的知识后，超市的冰酒早已售罄，想买只能去酒庄试试手气。

他平素是舍不得喝这么奢侈的东西的，但今时不同往日。当他把冰酒大手笔地往自己购物车里放的时候，他听到身旁传来一阵窃窃私语，转过头才发现一张张瞠目结舌的脸和指指点点的手。董锵锵知道德国人素有少见多怪的毛病，所以他不以为意，对这些惊讶也只是报以礼貌的微笑。

付款队伍排得很长，他百无聊赖地盘算着一会儿买什么礼物合适，却不经意地在收款台的促销位发现了各式烟花，虽然没看见他小时常见的、威力惊人的二踢脚，但烟花品种着实也令他大开眼界。他情不自禁地想起已经禁放烟花爆竹多年的故乡和小时那些过年的场景，唏嘘
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