第一四三章 放出心中的恶魔（2/3）
也是有故事的男人，魅力一点都不比文太叔差呀。”江云枫拍了拍幸平创真的肩膀，笑道。
“不可能！你也知道我老爸那种颓废样。。”
“看来，创真你还不知道城一郎大叔的光辉往事。回头你自己做点好吃的送给文绪太太，让她告诉你吧。走吧，回厨房，既然你今天不打算出门那就来给我打下手吧。”
回到厨房，江云枫拿起菜刀，切下一块豆腐，改刀分成二指宽一指厚度的小豆腐块。示范完毕，说道“看到了吗，创真？把这里的豆腐都切成这样。不需要太公整，厚度与宽度大小一致就行了。”
“这么多呀！”幸平创真看着料理台上一板摞一板码得老高的豆腐，摇头叹息一声。拿起菜刀按照示范开始切豆腐。好奇的问道“阿枫，这是什么豆腐呀，这么粗糙的质地。还有你用这么多豆腐打算做什么料理？”
“这是‘北豆腐’用通俗易懂的解释就是中国黄河以北所产的豆腐。”江云枫拿起一块豆腐，捏了捏，接着说“看到了没，硬度，弹性和韧性较强。因为让豆浆蛋白质凝结的卤水是生产海盐的副产品，我还特意嘱咐参入酸卤。所以，豆腐的质地粗糙，布满蜂窝状小孔，这正是我所想要的。等会开始浸泡腌制时，卤汁会顺着这些蜂窝状细孔渗入豆腐块内部，可以大大缩短发酵时间。让豆腐经过油炸之后还能保持内外一致的味道。”
“的确呢。”幸平创真也捡起一块豆腐仔细端详“和我们平常所用的豆腐差别很大呢。”
“当然了，在日本所有的豆腐基本都是用石膏点的南豆腐，或者是内脂豆腐。这些豆腐的特点就是质地一个比一个细腻，但都不合适用来制作我这道料理，如果要达到那种闻起来臭，但吃起来唇齿留香的境界，需要很长的发酵时间。”
“原来如此，那阿枫你到底想做什么料理呀，搞得这么神秘。原料要从中国进口，主食材还要委托别人特地制作？”
“中华第一小吃，华夏一绝‘臭豆腐’。。”
人多好办事，江云枫与幸平创真很快便把全部的北豆腐切成小块，看着摆满整个厨房的小豆腐块，江云枫对幸平创真吩咐道“创真，帮我把你炒菜用的大炒锅放到炉灶上，一会我要用到。”
“好。”架好锅的幸平创真转身就见全副武装的江云枫递给自己一副防毒面具和橡胶手套，疑惑问“干嘛？”
“带上，不然你会后悔的。”见幸平创真也武装完毕后，江云枫便把先前藏好的臭苋菜梗和臭冬瓜全部取出来，用美工刀将所有
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