第一六零章 后半夜（1/4）
一路上避让来往穿梭的卡车与忙碌的学生们，原先十几分钟的路程，硬生生被拖到将近一个小时。历经千难万险后江云枫终于接近了集合地点。老远就看到与工作人员交接完毕后指挥起重机从重卡之上吊下一个体积巨大的物体。田所惠也将一并运来的食材分类放好，以方便一会进行深加工后送进保鲜柜。
幸平创真看见远处在规避车辆的江云枫，便招手呐喊“阿枫！！这里！！这里！！”绕过卡车，挤开匆忙的其他同学。一溜小跑的来到二人面前，喘着粗气，笑道“创真，小惠，晚上好呀。”扫视一圈周围堆积如山的厨具和食材，吹了声口哨“看来今晚要准备的东西还真不少呀，那个就是创真你弄来的烤炉吗？”
“对，我可是挑了个最干净最新的。”幸平创真嘚瑟的说道。
江云枫惊讶不已“什么？全新的烤炉！”说完，抓起桌面上的手电，跳上台阶，将上半身从顶上窑口探进去，观察一圈后退出来，哭笑不得的说“创真呀，我们这几天有麻烦了。”
幸平创真和田所惠听到一头雾水，纷纷表示不解。江云枫向他们招招手，示意上来。然后用手电照射烤炉内壁，解释道“看见没有，烤炉上半部的石英砂涂成和下半部的耐火砖都没有被火焰烧灼过的痕迹，烤炉底部也没有草木灰烬。这说明这座烤炉没有生过火，才刚刚做好，就被创真您选中了。”
幸平创真还是不太明白，问“那这又能说明什么问题呢，我们生火将这个新烤炉烧热不就可以烤制我的特制‘胡椒饼’了吗？新和旧区别不大吧。”
“大着呢。”江云枫摇着手指，接着说“像这种上方开口的土窑式样烤炉，烤制出来的食物好吃与否很大程度受到‘窑腊’的制约。而‘窑腊’是烤炉经过长年的煅烧，食物本身渗出的油脂在高温下蜕变附着在内壁上的一种坚硬的蜜蜡装物质。它的作用就是将热量封锁在烤炉内。也就是说，只要事先将烤炉烧到想要的温度，在‘窑腊’的作用下，不需要经常添加木炭食物也能长时间的均匀受热。而新烤炉这部具备这种保温的性能，提升温度快，同时温度消散的也快。用新烤炉来烤制食物要求厨师对火候有极高的把控。创真选的这座全新的烤炉，没有烧过火，完全不知道会不会出现炉温不均的问题。”
“炉温不均？”田所惠萌萌哒的提问。
“炉温不均对于一位厨师来说可以是近乎致命的问题。经验不足的厨师往往会出现一边烤制的食物都快要变成焦炭，另一边还没完全熟透。”
幸平创真这是才回
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