第一七二章 控住，我有大（2/3）
枫到底什么时候把高汤灌到这条大黄鱼的肚子中。
王占元用小碗舀起汤汁，抿了一口，惊奇的看着江云枫，说道“小兄弟，你怎么样羊肉汤来完成这道灌汤黄鱼”
薙切绘里奈闻言也迫不及待的舀了一勺饮下，想探究一番江云枫到底是如何将羊肉的膻和鱼肉腥做一个融合。这一口高汤喝下之后，绘里奈还没来得及弄明白去细细分别膻味，到是明白了一个汉字鲜的含义。
“怎么样，丫头。好喝吧”
薙切绘里奈放下汤勺，微笑回答“王爷爷，今天我算是明白为什么汉字要用鱼和羊这两个字来组成一个鲜字。当真是不可多得的珍馐呀。”随行采访的记者忠实的将神之舌相当高评价记录下来，并转播出去。相信明天日本各大报纸的头版都会大篇幅报道薙切绘里奈这段评价，晚些时候的访谈类节目还会有某些专家或学者就这段评价给出自己的分析。
“呵呵，丫头呀，这还不是完全体的灌汤黄鱼。”
“什么已经这么鲜美了还不是完全体”
王占元点点头，慈爱的笑了笑“当然，灌汤黄鱼是可是中餐中至鲜菜肴中的翘楚，这种货色明显火候未到。具体情况还是让这位小兄弟告诉你吧。”
就在全场期待和薙切绘里奈期颐的眼神中，江云枫习惯性的摸摸鼻子，说道“老前辈说的没错，今天这道的确不是成品。按照现下时髦的说法，应该算是乞丐版灌汤黄鱼。完全体的汤汁是用瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参加青鸡汤文火煨出鲜味后经多道过滤，去除渣滓。成品汤料清如淡茶水，能一眼望见汤碗的碗底花纹，但味道却鲜美醇厚。菌类切丁经此汤煨入味，与汤汁一起灌入鱼腹之中，再进行封口炸烧，上桌时所有的汤汁都被封在鱼身之内。”
“可我一直在观察了制作的全过程，没有发现你有灌汤的动作呀。”
“所以我说这是乞丐版吗嘛，汤料就是创真准备用来包羊肉灌汤包的肉皮冻。”江云枫无奈的摊摊手，说道“时间有限，条件呀也不允许。我只能用手边能找到的原料来完成这道名菜的桅巅。说实话，有点糟蹋了这条大黄鱼。”
“也不尽然。”王占元缓缓起身，理了理身上的衣衫，离开座位，来到二人面前。伸手分别拍拍江云枫和久我照纪的肩膀，勉励道“今天老头子我见到两位少年天才，在坚持弘扬和传承中华料理的技艺。感到很欣慰，后继有人呀不过久我同学你料理的手法上要多元一下，不要局限于川菜，多涉猎其他菜系日后对你的提升后很大帮助。
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