第一九一章 注意脚下（1/3）
古朴典雅的白瓷碗中摆着几块没什么特点的鮟鱇鱼肝，没有酱汁，没什么特别显眼的配菜。一切都显得这么普通，甚至有些乏味。皎洁如玉的葱白，翠绿的葱花，浸透酱油而泛灰的萝卜泥。虽然是简单的装盘，但很好的突显了日料的精髓简洁，原味，干净。
出生于渔港小镇，成长在乡土料理店的田所惠见幸平创真端出这么一份乡土气息浓厚的料理，顿时倍感亲切“以往鮟鱇鱼的肝脏我们都是碾碎用来做鮟鱇鱼火锅的底料。创真君，没想到你居然会用清蒸这种料理方式，真的很新颖呀。”
“啊啊，小惠酱。你还真识货呢。”幸平创真叼着不知从哪弄来的干鱿鱼腿“我老爹开发的隐藏菜单排名越往后越厉害。我到现在为止学会100道，这道橙醋鮟鱇鱼肝排名是88。”
“那创真君，你们家的隐藏菜单到底有多少呢”
“这个嘛。。。。我也不太清楚呢。呵呵”幸平创真抓了抓后脑勺，憨憨的笑道“经常来的熟客们都有自己喜欢的菜品，到店基本都是按老规矩。老爸也不去询问，直接开始料理。至于隐藏菜谱，老爸只给我看过一本，具体有几本我真不清楚。好了，别再纠结这个问题了，绘里奈酱趁热赶紧尝尝吧。”
薙切绘里奈夹起一块鮟鱇鱼肝，伸到琼鼻前小心的嗅了嗅。显然是对鮟鱇鱼的肝脏腥味有所警惕，鼻尖耸动没有闻到预想中的刺鼻气味，这才稍微安心的咬上一口。
“这个口感。。。。”
“怎么会，明明是鮟鱇鱼的肝脏。。”薙切绘里奈睁大双眼“这种肥美，这种绵密。没错就是鹅肝，还是顶级的法国鹅肝可是酸爽的橙子醋和鲜醇的鱼肝油却提醒自己这是来至大海的诱惑。”
把手里剩下的半块一口气吃下。
“精盐与料理酒的的组合，既去除了鮟鱇鱼肝脏的鱼腥和脏器味，还使得肝脏纤维变得柔软。保鲜膜包裹的同时双手适当的加力挤压。让鮟鱇鱼肝内的纤维更加紧密的聚集在一起，蒸制的过程中鱼肝油大量溢出，使得蒸熟后干燥呈现粉状的鱼肝变得柔滑，入口即化。橙子醋的酸和水果的芬芳恰到好处的中和了过量食用后必然会产生的油腻感，嘴里只剩下大海的味道。。”
薙切绘里奈双眼迷离，一脸沉醉。仿佛跟随着意识里的鮟鱇巨鱼在幽蓝的深海中畅游，喃喃的自言自语“大海好深邃。。。粼粼的海浪。。月色真美。。。”
“绘里奈大人，绘里奈大人。您失礼了。。”在新户绯沙子的低语声中，薙切绘里奈从自己的臆想世界惊醒，
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