第三七八章 荷塘月色 八(2/3)
到位?”
薙切绘里奈细细端详着眼前这一瓣荷花酥,从内馅处的紫薯开始颜色由嫩红渐变成粉红最后归于素白。花瓣层层分明光看样子都觉得香脆可口,捏起来轻轻嗅了嗅除了油炸的香酥味和油脂才醇厚之外,还隐隐透着一股荷花的清香,看来他用来和面的水也不是简单的纯净水。
荷花酥入口松脆的感觉理解填满空虚的口腔,唇齿见敏锐的察觉到花瓣一点点的碎裂,在猪油的脂香和紫薯的甜蜜过后占据全身感官的是晨间沾染着露水的荷花清远悠扬的清香。
薙切绘里奈细细评味完毕将嘴里的荷花酥咽下,不可否认江云枫的手艺并没有因为离开远月而退步,经过这段时间在社会上的历练反而更加精进。不论是和面的力道和醒面的时间,包馅料的手法油炸时对温度的控制,复炸时精准的时间掌握都无可挑剔。和面用的水应该就是收集来的清晨凝结在荷花花瓣尖端的露珠,这样面团就带上了荷花清幽的香味。
但是单凭这一点还不足以让料理本身赋予时令感,因为荷花那种淡雅的香味出现在一道口味浓郁的油炸菜品上,怎么看都觉得非常牵强。薙切绘里奈沉默许久后摇摇头说道“味道和口感上我挑不出缺陷,只是季节性我实在品味不出来,因为这道菜品给我的感觉就是为了迎合主题而将两个完全不沾边的属性捏在一起整合出来的混合体,到处都透露着一种非常不自然的感觉。”
江云枫的神情有些无奈,问其他的几位“你们也是这种感觉吗?”
幸平创真等人相互对视一眼后都点点头。
“哎~果然还是不行啊,想要用食物来体现这种春夏交替的季节果然还是太难了。多一分做作少一分又不够。。。天啊~脑仁都疼了,食戟的日期近在眼前难道我只能眼睁睁接受命运,和纪之国学姐打满三局最后吞下被反杀的苦果?”江云枫大受打击像泄了气的皮球一般整个人趴在桌子上,然后如同液体似得滑落到桌子底下。
薙切绘里奈看到他情绪低落的样子心里有些担忧,转头问身后的新户绯沙子“明天有什么行程安排?”
新户绯沙子立刻查询平板电脑后回答“明天早上,绘里奈大人要和供应商就食材和原料的供给问题进行磋商。下午安排了美食周刊记着的专访,以及到东京市内的餐厅进行菜品试吃。”
“帮我找几个借口把那些行程全部取消了。”
“绘里奈大人,这样恐怕不太好吧。。。”新户绯沙子一脸为难,斟酌一会词语后回答“虽然我也非常赞同您留在极星寮
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