第六十七章 豆花甜和咸不重要（2/3）
没有房间了，就委屈你在客厅将就一晚咯。早点休息吧，带着一个大小姐旅行，真是够为难你的。”江云枫躺倒沙发上，对着文太的背影说道“我答应她长辈要照顾好她，不然就我们两未成年人，开车就已经违规了，更不可能在酒店开得了客房。总之谢谢文太叔。”
凌晨3点，江云枫被厨房发出的响动吵醒，打折哈欠起身前去观察情况，却见藤原文太在用机器将泡发的黄豆打成豆浆，看到一旁加热的炉灶和磨具石膏粉，想来是要做豆腐，藤原文太感觉到背后有人，回头一看，说道“吵醒你了，没事，现在不开工，就不能再天亮前制作出第一批豆腐给老客户们送去，离天亮还有一段时间，你回去继续休息吧。”江云枫伸了个懒腰，答道“起床我就睡不着了，不如我给大叔搭把手吧。”说罢，便洗漱完毕后又洗干净双手，帮着抬起一桶已经磨好的豆浆到火炉上进过两小时的加热，文太将调好的卤水均匀的倒入大桶中，稍加搅拌，豆浆中蛋白质开始沉淀凝结，二人合力将豆浆倒入滤网，过滤掉多余的水分，再把嫩豆腐倒回磨具中压制成型，此时，天边已是微微发亮。藤原文太叫醒自己的儿子拓海，把已经成型的豆腐装到86的后车厢中，让拓海挨个给老客户们送去。
藤原文太回到厨房，对正在清洗工具的江云枫说道“第一批已经送出去了，你也先歇会，我让拓海回来的时候带早点，待会一起吃吧。”江云枫放下手中的刷子，看到一旁还有小半桶没有用完的豆浆，转念一想，说道“那我也做一道中国传统早点吧，稍等。”
江云枫拿起一口大锅，把豆浆倒进锅里，上火加热，随着时间慢慢流逝，朝阳也从地平线上升起，豆浆已经煮开，江云枫往藤原文太用剩下的卤汁稀释后加入一些米醋，沿着锅边慢慢倒入豆浆中，边倒卤水边沿着顺时针搅动，卤汁倒完豆浆中的蛋白质开始沉淀为凝胶状的豆花，雪白细腻，江云枫见状立即把锅端离炉火，问文太要来一个竹子编成的簸箕，轻轻的压迫豆花，使其慢慢聚合成型，压迫的同时也有大碗舀出多余的水，压迫的力道决定豆花的口感，问了保证鲜嫩，江云枫把分成压制过程分为五次，多余的汤汁也被舀出。江云枫再次将锅端上炉灶开大火，将菜刀洗干净，把煮沸的豆花分割成小块，看着在锅中欢乐跳动着的鲜嫩豆腐花，清清亮亮的汤汁，是到了准备佐料的时间了，江云枫从冰箱中拿出香菜，藤原文太见状说道“你用香菜打算做什么，那味道太难闻了，也就拓海爱吃。”江云枫回头笑道“文太叔，等下你就会爱上香菜的。”说罢，起身来到门前花圃中
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