第37章南岳云雾茶（1/5）

距离白龙潭不到两里路的半山腰南坡上，排列整齐地种植着茂盛翠绿的茶树，这便是著名的白龙茶场。

坡下几家零星的农户，都以种植茶叶为生。

茶场虽然已经归为国有，但茶叶的种植与制作，都还是被那几户拥有祖传手艺的茶农所承包。

茶农老尹便是这为数不多的几户茶农中，资历最老，手艺最高的行内翘楚。

他因着一门制作“云雾茶”的手艺，远近闻名。

今日赶在清晨时分采摘的翠绿嫩叶，兀自沾着数颗晶莹的露珠，盛在宽大扁平的竹匾内，被均匀地摊薄，晾于堂屋门口通风处。

这是老尹特地叫儿子儿媳大早为凶渡上山去赶摘的新叶。

“你们还是来的太早了，现在并非南岳云雾茶采摘的最佳时机。

最好的采摘时间是谷雨之后。

现在未进清明，叶子太小太嫩，做不出最佳口感的绿茶。”

老尹不无遗憾地说道。

“哦？我以为，赶在清明前采摘，制成人人口中称颂的‘明前茶’，方才是最好的。”

凶渡闻言颇有些意外。

“客人，你不知道。

‘明前茶’固然颇佳，但也得因地而异。

就比如说，我们南岳，群山环抱，植被茂盛，是以山高雾重，气温偏低。

其山上种植的茶树，在清明前夕，因为气温不够高，茶叶的生长速度便极其缓慢。

须待谷雨过后，光照足够充足，叶片方能肥硕丰腴，其滋味才能更显醇厚。

所以，我们这里，反而是‘雨后茶’为最佳。”

“噢，如此说来，我竟是照照本宣科，贻笑大方了。

今日听君一席话，便是胜读十年书啊。”

凶渡不由感叹。

“其实倒也无妨。

客人既然远道专程而来，我也不便拂你这份美意。

不如就让老汉我专门亲手为你制作一款“明前茶’，让你带回去尝尝罢。”

用过午饭，老尹观察新叶露水已被吹干，便吩咐儿子赶紧燃柴烧锅。

洛雨站在凶渡肩头，目不转睛地盯着老尹的操作。しgㄚu.Π

“我这还是头一回看茶农手工制作绿茶。

听闻这纯手工制茶，凭得完全就是感觉。

没有天生的悟性和几十年的操作经验，是很难掌握制茶的火候和技巧的。”

巨大的铁锅已经被
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