第十五章 极致刀工（3/3）
丢，甩了甩已经发酸的右手，找个小碗把香菇丝放入碗内，加鸡清汤，到蒸箱蒸熟。将锅置火上，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐煮沸，然后将用鸡汤煮过去除豆腥味的豆腐丝放入，用太白粉勾薄芡，增加汤羹粘度，正在江云枫准备起锅的时候，已经有不少学生在排队等待凌振东品鉴菜品。别看凌振东面色祥和，但是对于菜品的要求克是很严格的，排队的学生已经有一半被要求重做，顺利过关的屈指可数。江云枫端着自己的‘文思豆腐羹’送到凌振东面前，“软嫩清醇，入口即化，极致刀工呀，你过关了”凌振东品尝过后给出评价，“江同学，刀工你已经登峰造极了，但是火候你还差点，我建议你有空回国去拜访一下中华厨艺理事会的理事长王占元老先生，老先生一身厨艺已经登峰造极，几位弟子都是国际上中餐界顶尖的人物，好了，你可以回去了，下一位！”
“谢谢。凌老师提点，小子一定会去拜访王老的。”江云枫说罢转身离开了教室，内心思索着也应该抽个时间去见见这个世界的大师们了。。。
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